Фильтр-кофе, или капельный кофе – это популярный и очень легкий способ
приготовления бодрящего напитка. Суть этого метода состоит в однократном
проливе некоторого количества горячей (95°С) воды через молотый кофе,
насыпанный в бумажный фильтр.
Для приготовления фильтр-кофе используются:
●
конусовидные воронки;
●
капельные кофеварки;
● профессиональные фильтр кофеварки.
● дрип пакеты
За несколько минут вода проходит сквозь слой молотых зерен и стекает в
кофейник или в чашку, а гуща остается в фильтре.
Что
влияет на вкусовые характеристики напитка
Вкус и крепость фильтр-кофе зависят от сорта, степени обжарки и
свежести зерен, помола, количества молотого кофе и других факторов. К примеру,
чем мельче помол, чем больше будет горечи в напитке.
Лучше всего использовать для приготовления кофе капельным методом
зерна светлой степени обжарки. Кофе темной обжарки дает излишнюю горечь при
приготовлении способом пролива горячей воды.
Светлая обжарка позволяет по-максимуму раскрыть вкус кофейных зерен
при приготовлении напитка капельным методом. Используя разные сорта кофе, можно
приготовить кофейный напиток с цветочным, ягодным, цитрусовым вкусом.
Преимущества
фильтр-кофе
Заваривание кофе в фильтре признано самым полезным и безопасным
способом приготовления кофейного напитка. Фильтрованный кофе не содержит
кафестрол, кавеол и другие вещества, повышающие уровень холестерина, поскольку
кофейная гуща контактирует с горячей водой минимум времени и не попадает в
чашку.
А вот нефильтрованный кофе повышает уровень холестерина и при неумеренном потреблении может спровоцировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний. В эту категорию попадают такие популярные кофейные напитки, как эспрессо, кофе по-турецки, френч-пресс.
Переходите по ссылке, чтобы познакомиться с нашим ассортиментом и приобрести зерна а также Дрип-кофе
Mastercoffee.kz/magazindlyadoma/kofe/monosortadlyafiltra/
Mastercoffee.kz/magazindlyadoma/kofe/dripkofe/
